Découvrez celle des man’ouche, ces petits pains à déguster chaud en sortant du four.
À rouler avec une garniture à l’intérieur comme de la salade, des herbes fraîches, des tomates, concombres, olives et du labné !
Ingrédients pour 4 à 6 man’ouche :
Les étapes à suivre :
Préchauffez le four à 240°C (th. 8) en plaçant sur la plaque de cuisson une soucoupe en argile (petit pot de fleur par exemple).
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Dans un verre mesureur, délayer la levure avec l’eau tiède petit à petit.Verser ce mélange au centre de la farine et ajouter l’huile d’olive.
Pétrir longuement et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pendant ce temps, mélanger le zaatar avec de l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide.
Une fois la pâte bien gonflée, la diviser en plusieurs morceaux égaux et les aplatir au rouleau en formant des galettes.
Poser les galettes sur du papier sulfurisé sur une plaque en métal (plat à tarte par exemple) puis badigeonner dessus la préparation au zaatar jusqu’au bord des galettes.
Placer le support en métal avec les pains dessus, sur l’argile dans le four.En quelques minutes, les galettes forment des petites bulles à la surface.
Les man’ouche sont cuits !
