_{Au RECHO, chaque recette raconte une histoire.}

Celle de la marinade de Saibo, c’est celle de notre banquet solidaire pour Le festival de La Douve Blanche … Le chef Saibo Sussoh , présent à nos côtés pour cet atelier de cuisine solidaire, nous a partagé sa recette de marinade tout simplement magique. Un concentré de saveurs qui a sublimé aussi bien nos brochettes de légumes que celles de poulet. On vous dévoile son secret aujourd’hui ✨

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Ingrédients pour 6 personnes :

- ⁠1 poivrons vert
- ⁠3 cébettes
- 1 botte de persil
- 5 piments végétariens
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 5 gousses d’ail
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1kg de blanc de poulet ou 1kg de légumes pour brochettes (tomates, aubergines, poivrons, courgettes…)

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Les étapes à suivre pour la marinade verte au piment végétarien :

• Découpez le poulet en cubes / les légumes en dés et transvasez les dans un grand récipient.
• Mélangez tous le reste d’ingrédients dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte.
• Ajoutez la marinade au poulet/légumes.
• Réservez dans votre réfrigérateur et laissez reposer pendant 1 ou 2 heures minimum.
• Façonnez vos brochettes et faites les griller au barbecue !
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Si vous testez la recette pour vos barbecues d’été,
envoyez nous vos photos de brochettes sur instagram ! 🧡

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