Au cœur de notre restaurant Le BAL Café par Le RECHO (Paris 18e), nous proposons  des cycles d’ateliers de cuisine en mixité destinés aux enfants !

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Encadrés par un·e chef·fe professionnel·fe et un·e cuisinier·e exilé·e en insertion au sein de notre restaurant, nos ateliers de cuisine à Paris permettent aux enfants de se rencontrer et d’échanger autour de recettes du monde. Tout au long de l’atelier, les enfants abordent la thématique de l’exil et de l’accueil en découvrant une cuisine durable et responsable !

Les ateliers de cuisine du RECHO

Les ateliers de cuisine collaboratifs et inclusifs sont l'ADN de l'association Le RECHO : depuis 2016, nous rassemblons autour de nos ateliers de cuisine populations accueillies et accueillantes afin de concocter ensemble de savoureuses recettes de cuisine du monde et les déguster autour de la table.

Le but ? Se réunir et se rencontrer grâce à la cuisine, un langage universel qui nous rassemble toutes et tous. Notre implantation dans le 18ème arrondissement nous a permis de développer nos ateliers de cuisine afin de les proposer aux enfants des quartiers alentour.

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Le déroulé d'un atelier pour enfants ‍

En complicité avec un·e chef·fe professionnel·fe et un·e cuisinier·e exilé·e en insertion à nos côtés, les enfants abordent pendant 1h la thématique de l’exil à travers différentes recettes du monde. Les cuisinier·es exilé·es feront ainsi découvrir aux enfants les produits, recettes et anecdotes culinaires de leur pays d’origine.

L'atelier dure 1h30, et nous proposons à chaque fois 2 créneaux différents (15h-16h15 et 16h15-17h30) avec au programme :

• Un temps d'accueil, de rencontre et de jeux brise-glace entre les enfants et les encadrant·es
• Un temps de partage et d'échange entre le/la cuisinier·e exilé·e en insertion au RECHO et les enfants
• Un temps de cuisine avec des enseignements apportés sur la cuisine durable
• Un goûter commun entre les deux groupes à 16h15 avec la recette du jour !

Durant toute la durée de l'atelier nous proposons aux enfants de découvrir les thématiques de l'exil et de la cuisine durable à travers plusieurs livres, carte et jeux mis à leur disposition qu'ils et elles seront libres de remplir durant l'atelier.

Les objectifs pédagogiques‍

Nous accompagnons les enfants à travers une approche inclusive, les sensibilisant à la thématique de l’exil et à une cuisine durable : 

1. Initiation à une alimentation durable et responsable

• Comprendre l’impact des choix alimentaires (saisonnalité et proximité des produits).
• Explorer différentes façons de cuisiner un aliment du quotidien.
• Lutter contre le gaspillage alimentaire en valorisant les produits.

2. Sensibilisation à l’exil et aux cultures du monde

• Comprendre les parcours de l’exil et les influences culinaires qu’ils génèrent à travers des recettes et des récits.
• Découvrir des ingrédients et des saveurs du monde entier.
• Valoriser la diversité inter-culturelle en cuisine comme un vecteur de partage et d’inclusion.

3. Éveil des sens, apprentissage du travail d’équipe et du vivre-ensemble

• Encourager les enfants à manipuler les ingrédients et à expérimenter par eux-mêmes pour renforcer leur confiance.
• Coopérer et partager un moment convivial autour de la préparation d’une recette.
• Développer ses sens (goût, odorat), explorer différentes techniques culinaires (cuissons, préparations) et comprendre leurs impacts sur les aliments.

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Ces ateliers offrent ainsi aux enfants une initiation joyeuse et enrichissante à la cuisine, (retour en image sur la découverte des pickles par les enfants !) tout en leur transmettant des valeurs essentielles pour leur avenir et celui de la planète.

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Nos engagements

• Pas de social sans écologie : la cuisine durable est abordée tout au long de l’atelier à travers différents thèmes durant tout le cycle : cuisine zéro déchets, compostage, fruits et légumes de saison, etc… 
• Partage et mixité : tout au long de l'atelier, les enfants abordent la thématique de l’exil et de l’accueil en découvrant une cuisine durable et responsable. À la fin de l’atelier, chef·fes réfugié·es, encadrant·es et enfants partagent ensemble la recette concoctée du jour !‍
• Inclusion et transmission : une cuisine ouverte sur l’autre ! Ces ateliers offrent à nos chef·fes réfugiés·e en insertion une opportunité de monter en compétences et de prendre confiance dans leur rôle, en animant un atelier d’après leur savoir-faire.
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Nos partenaires associatifs

Depuis la création de nos ateliers de cuisine pour enfants à Paris, nous avons eu le plaisir de collaborer avec plusieurs partenaires associatifs engagés : Centre Social Pouchet, Mom'artre, leSamu Social, Vacances de rue et Cultures et Potager. Grâce à ces précieuses synergies, nous invitons le temps d’un après-midi une vingtaine d'enfants de toutes origines sociales et démographiques à venir cuisiner et partager un moment dans le restaurant d’insertion de l’association Le BAL Café Par Le RECHO.

Vous êtes une association et vous souhaitez permettre aux enfants que vous accueillez de participer à nos ateliers de cuisine ? Contactez-nous pour construire ensemble un moment de partage et de découverte culinaire !

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