NOS OBJECTIFS
Trouvons ensemble des solutions pour co-construire la société de demain.
La réussite de ses premières actions a conforté le RECHO dans sa volonté de multiplier les missions en France et dans toute l’Europe, afin d’apporter un message de solidarité et de créer du lien entre les populations accueillantes et accueillies.
Faire un état des lieux de l’accueil des réfugiés en Europe
L’une des premières missions du RECHO est de faire un état des lieux de l’accueil des réfugiés en Europe au 21ème siècle, en prenant part à l’action solidaire, sans être dans une démarche simplement anthropologique. Nous souhaitons porter un regard neutre et bienveillant, ainsi qu’une parole saine et optimiste, à travers les goûts et les saveurs que nous défendons.
Nous souhaitons pouvoir réaliser différents types de missions au fil de l’année, afin d’essaimer le projet dans différentes villes et pays européens. Nos actions de terrain reposent exclusivement sur le bénévolat.
Nous ambitionnons de fédérer une communauté citoyenne toujours plus importante par nos missions de terrain, la vente de repas solidaires et nos événements caritatifs.
Grâce à notre food-truck, nous aspirons à nous déplacer en Europe et agir partout où les collectivités ont besoin d’un trait d’union entre les populations accueillies et accueillantes.
Susciter des vocations
La restauration est le premier secteur d’embauche en France en 2015 : 200 000 emplois sont à pourvoir, dont 34 000 en cuisine.
Le RECHO a parié sur l’idée qu’en redonnant pulsion de vie et un cadre structurant sur les camps, cela permettrait à certaines personnes de reprendre goût au dynamisme et à l’envie d’entreprendre à travers la cuisine.
Nous souhaitons nous entourer d’un réseau solidaire impliquant les professionnels de la restauration et permettre aux personnes réfugiées, de se former et de s’intégrer par le biais de la cuisine.
Nous souhaitons aussi mettre en valeur les cuisinier.ère.s de talent que nous rencontrons au fil de nos actions et leur offrir, par le biais de notre association, la possibilité de s’exprimer, de raconter leurs histoires, à travers leurs recettes et leur savoir-faire.
Célébrer la diversité
Nous croyons en une Europe cosmopolite et multiculturelle. Nous pensons que la solidarité et l’humanité passent par la joie de la rencontre et la convivialité du plaisir partagé. Par la vente ou le partage de repas solidaires, nous voulons célébrer la diversité, mettre en avant une cuisine qui rapproche et qui fusionne. Une cuisine colorée, épicée et riche en histoires.
La cuisine des chef.fe.s du RECHO est une cuisine inspirée, en constante évolution, faite de rencontres, d’histoires et de fusions. Depuis 2010, la gastronomie française est classée au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO ; or, nous affirmons que la France doit en grande partie ce trésor aux courants et aux peuples qui l’ont traversée et enrichie. Notre cuisine est l’illustration de la richesse que comprend l’intégration.
Lutter contre le gaspillage
Parce qu’aujourd’hui plus que jamais cuisiner et manger sont des actes politiques, et parce que nous estimons que la dite “crise des réfugiés” est intrinsèquement liée à la crise de l’écologie, nous avons défini dans l’ADN du RECHO que notre cuisine serait engagée, végétarienne, bio, locale et équitable. Alors que la moitié du monde meurt de faim ou d’intoxication, liée aux dérives de la surexploitation et de la surconsommation, nous apprenons dans l’étude de l’ADEME parue en octobre 2017, qu’à chaque seconde dans le monde, 41,3 tonnes de nourriture invendue partent à la poubelle. La lutte contre le gaspillage alimentaire fait partie de la philosophie du RECHO. À ce jour et grâce aux associations partenaires, nous avons revalorisé 6 tonnes d’invendus.
À travers nos missions humanitaires, tout comme nos actions et prestations solidaires, nous prenons à cœur de faire un travail pédagogique et mettons en lumière une cuisine éthique, “intelligente”, dans une démarche de développement durable.
Car vouloir changer le monde, c’est aussi prendre conscience du contenu de nos assiettes.
Découvrez notre dernier rapport d’activités :
Manger est un acte politique.Partager un repas est un acte de résistance.
Un langage universel qui ne connaît pas de frontières.