Notre recette des Basboussa, un des nombreux souvenirs de notre mission humanitaire de l’été 2017 ! 🧡
Voilà des souvenirs capturés en images qui nous rappellent les gestes partagés entre personnes réfugiées et communautés locales, et montrent ce que la cuisine permet lorsqu’elle sert la solidarité : un espace de créativité, d’entraide, de récits et de sourires, où chacun·e peut se raconter à travers le plaisir simple et joyeux de la table. ✨
Crédits photos : Alice Barbosa
La recette :
Pour cette recette, utiliser un pot de yaourt comme unité de mesure et utiliser toujours le même.
Mélanger 3 œufs avec 1 pot de yaourt ou de lait, 1 pot de sucre, 1/2 pot d’huile neutre, ajouter le zeste d’1 citron et mélanger.
Verser 1,5 pot de semoule fine, 1/2 pot de poudre de noix de coco et 1 sachet de levure chimique et mélanger.
Verser la pâte dans un moule carré beurré et fariné, et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30min.
Pendant ce temps, dans une casserole préparer un sirop avec 2 pots de sucre, 4 pots d’eau, le jus d’1 citron. Porter à frémissement le mélange pour dissoudre le sucre puis laisser refroidir hors du feu.
À la sortie du four, imbiber le gâteau encore chaud de l’intégralité du sirop.
Laisser refroidir complètement et couper en morceaux.
Bon appétit ! 😋
Si vous tentez cette douceur à la maison, montrez-nous votre création sur instagram ! ✨
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Cuisinez cette recette avec votre équipe !
Le Recho propose des team building de cuisine solidaires pour entreprises :
Guidé·es par des chef·fes et nos cuisinier·es réfugié·es en insertion
Des repas préparés ensemble et distribués pour l'aide alimentaire
De 6 à 130 participant·es, à Paris et en Île-de-France
