AHMED
Réfugié soudanais, Ahmed vit en France depuis 2017 et réside aujourd’hui au centre d’hébergement Les Cinq Toits. Il fait partie de l’équipe du restaurant depuis l’ouverture. Ce qui lui plaît le plus, c’est d’être en cuisine, d’apprendre les cuissons et les découpes, mais aussi de travailler main dans la main avec le reste de l’équipe !
De son pays d’origine, il garde de délicieux souvenirs culinaires comme la salade d’aubergines al-aswad ou les Ful Sudani, des macarons aux arachides très populaires au Soudan. Ici, ce qu’il aime le plus, ce sont les pâtisseries françaises, les soupes qu’il a pu déguster au restaurant, mais aussi les poissons et coquillages !
Son plus grand rêve aujourd’hui ? Passer un diplôme professionnel de cuisine et trouver un travail dans la restauration.