"Cuisinons ensemble pour restaurer le monde !"
Le RECHO est un projet solidaire mené par des cuisinières professionnelles, qui a pour but de créer du lien et développer le vivre-ensemble par la cuisine.
A travers le langage universel, dynamique et inclusif de la cuisine, le RECHO entend rapprocher les populations accueillies et accueillantes afin de restaurer nos sociétés contemporaines.
Dans le 18ème arrondissement de Paris, quartier de mixité et d’inclusion sociale où le vivre-ensemble prend tout son sens, l'association Le RECHO a ouvert son second restaurant humaniste, au cœur d’un lieu singulier : LE BAL. Un espace d’exposition, de réflexion et de pédagogie dédié à l’image-document sous toutes ses formes, mais aussi une librairie et un restaurant. Autrefois cabaret, salle de bal puis plus grand PMU de France, c’est sous ce toit que s’est installé LE BAL Café par Le RECHO.
Fidèle à son projet historique liant la cuisine à l’hospitalité et l’accueil inconditionnel, LE BAL Café par Le RECHO est un restaurant d’insertion au sein duquel sont accompagnées des personnes réfugiées, désireuses de s'initier à une cuisine éthique et militante.
Au menu ? Des assiettes bien pensées, mettant à l’honneur une savoureuse cuisine du marché aux inspirations du monde entier, toujours concoctée à partir de produits paysans, locaux et bio. Le fruit du travail d’hommes et de femmes engagé·es pour la restauration d’un monde vivant !
Le BAL Café par Le RECHO
6 impasse de la Défense
75018 Paris
Faites le choix d'une cuisine savoureuse et engagée !
Pour vos événements, notre service traiteur humaniste répond à toutes vos demandes, allant des petits déjeuners aux cocktails dinatoires et buffets.
Faire appel à notre service traiteur, c’est aussi un moyen soutenir Le RECHO !
Pour chaque prestation réalisée, 5% du chiffre d'affaires est reversé à notre association afin de continuer à développer nos différentes missions sociales d'inclusion à travers la France.
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Recette de la cheffe Mélanie Serre
Pour 6 personnes
Préparation 1h
Cuisson 50mn
Une belle récompense pour notre engagement éco-responsable !
