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Pour célébrer le vivre-ensemble, Le RECHO reprend la route !

Le food truck du RECHO reprend la route pour s’investir aux côtés des villes accueillantes et les accompagner dans leur démarche pour un accueil digne des personnes exilées en France.
Notre itinéraire solidaire passera par Strasbourg, Lyon, Lille, Nantes, Bordeaux… et autant de villes engagées que possible !
En 2020, l’Agence des Nations Unies pour les réfugiés compte plus de 82 millions personnes déracinées à travers le monde en raison des persécutions, conflits armés ou violations de leurs droits dans leur pays d’origine.
En France, ce sont près de 90 000 personnes qui ont demandé l’asile sur le territoire selon l’OFPRA (Office français de protection des réfugiés et apatrides).
Avec la récente crise humanitaire que traverse l’Afghanistan, le gouvernement français s’est engagé à accueillir 3000 personnes exilées supplémentaires.
Si la première urgence est de leur proposer un moyen de survie immédiat, leur offrir de bonnes conditions de vie et un accueil digne et chaleureux sont tout aussi essentiels.
© Alice Barbosa
Nous proposons aux collectivités, aux associations et aux dispositifs d’accueil locaux de mettre notre pierre à l’édifice commun et de contribuer à la construction d’une société plus joyeuse, inclusive et bienveillante. Nous avons fait de notre métier notre mode d’action et nous employons le langage universel de la cuisine pour faire évoluer les regards sur les personnes en exil, rassembler et fédérer tous les publics !
 

RASSEMBLER, FÉDÉRER, RESTAURER… ET RECOMMENCER !

Grâce à notre expérience acquise depuis 2016 sur les camps, dans les centres d’accueil et dans les villes, notre équipe organise des ateliers de cuisine inclusifs entre populations accueillies et accueillantes, favorisant les rencontres et le vivre-ensemble. Ces ateliers donnent lieu à de grandes tablées solidaires multiculturelles, ouvertes à toutes et à tous. C’est alors que prennent forme d’incroyables festins où toutes les recettes, saveurs et histoires du monde se racontent par l’assiette.
 

IL N’Y A PAS DE SOCIAL SANS ÉCOLOGIE

Parce que nous pensons que chacun a le droit de profiter d’un repas de qualité, réconfortant et gourmand quelle que soit sa situation, nous veillons à cuisiner des produits bio et paysans. Nous nous fournissons à prix juste auprès de producteurs locaux et contribuons ainsi à une économie plus vertueuse.
© Jérémie Croidieu
“La cuisine est une histoire de mémoire collective, elle est créatrice de bien-être et symbole de convivialité. Elle nous fait nous asseoir autour d’une même table, dans une relation d’hôtes. La cuisine permet de rappeler que la richesse naît dans le partage.”

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© Alice Barbosa

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Table Ouverte #5 : Indra Carrillo

Chaque mois, le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe invité.e pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

Pour la rentrée, nous sommes heureux.ses de vous donner rendez-vous le mercredi 9 septembre pour une toute nouvelle édition de nos Tables Ouvertes en compagnie du chef étoilé Indra Carrillo !

 « Voyager pour la cuisine » : telle est la devise du chef Indra Carrillo. Né au Mexique, il s’est toujours nourri du désir d’apprendre, de rencontrer et de découvrir de nouvelles cultures et techniques à travers le langage de la cuisine.
Au sein de son restaurant étoilé La Condesa Paris, le chef allie créativité et maîtrise pour nous offrir une cuisine qu’il considère comme un art total, mobilisant tous nos sens. Nous aurons le plaisir de cuisiner à ses côtés lors d’un dîner caritatif unique à La Table du RECHO !
Au menu ? Un dîner en 5 temps, concocté par le chef Indra Carrillo en complicité avec notre équipe en insertion, accordé avec 5 vins vivants sélectionnés par notre caviste préféré, Paco Mora (Cave d’Ivry). Les bénéfices de la soirée permettront à l’association de renforcer l’accompagnement des personnes réfugiées en formation à La Table du RECHO.
Nous vous dévoilerons le menu dans les jours à venir… Gardez l’œil ouvert !
▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬
🗓 Mercredi 9 septembre
🕓 20h-23h
💸 Menu unique en 5 temps, avec ou sans accords mets & vins : de 65€ à 85€
📍 Les Cinq Toits
51 boulevard Exelmans – 75016 Paris
Ⓜ️ Exelmans (Ligne 9)

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Refuge Chaleur Optimisme

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