Au cœur de son nouveau restaurant Le BAL Café par Le RECHO (Paris 18e), Le RECHO lance un cycle d’ateliers de cuisine en mixité destinés aux enfants !

Encadrés par un·e chef·fe professionnel·fe et un·e cuisinier·e exilé·e en insertion au sein de notre restaurant, nos ateliers de cuisine permettent aux enfants de se rencontrer et d’échanger autour de recettes du monde. Tout au long de l’atelier, les enfants abordent la thématique de l’exil et de l’accueil en découvrant une cuisine durable et responsable !

Les ateliers de cuisine du RECHO

Les ateliers de cuisine gratuits, collaboratifs et inclusifs sont l’ADN de l’association Le RECHO : depuis 2016, nous rassemblons autour de nos ateliers de cuisine populations accueillies et accueillantes afin de concocter en collaboration de savoureuses recettes de cuisine du monde et les déguster ensemble autour de la table. Le but ? Se réunir et se rencontrer grâce à la cuisine, un langage universel qui nous rassemble toutes et tous. 

Notre toute nouvelle implantation dans le 18ème arrondissement nous a permis de développer nos ateliers de cuisine afin de les proposer aux enfants des quartiers alentour. 

Les enfants sont notre avenir et nous souhaitons les accompagner dans leur éducation via ces ateliers de cuisine inclusifs de sensibilisation à la thématique de l’exil et à la cuisine durable. 

Nos ateliers de cuisine inclusifs pour enfants

En collaboration avec différentes associations, nous invitons le temps d’un après-midi une dizaine d’enfants de toutes origines sociales et démographiques à venir cuisiner et partager un moment dans le restaurant d’insertion de l’association : Le BAL Café Par Le RECHO.

En complicité avec un·e chef·fe professionnel·fe et un·e cuisinier·e exilé·e en insertion à nos côtés, les enfants abordent pendant 1h la thématique de l’exil à travers différentes recettes du monde. Les cuisinier·es exilé·es feront ainsi découvrir aux enfants les produits, recettes et anecdotes culinaires de leur pays d’origine. 

Au RECHO, il n’y a pas de social sans écologie : la thématique de la cuisine durable est abordée tout au long de l’atelier. Grâce au partenaire “Cultures et Potagers” qui propose une parcelle de terrain dans le square juste en face du restaurant, les enfants pourront découvrir la cuisine de la graine à l’assiette ! Ils exploreront ainsi différents thèmes tout au long du cycle : cuisine zéro déchets, compostage, fruits et légumes de saison, etc…

Déroulé de l’atelier

Pour ces ateliers de cuisine, nous proposons deux créneaux différents par date d’atelier. 

Dans le but de favoriser le partage et la rencontre entre tous les enfants, nous proposons un temps de goûter en commun entre les deux groupes accueillis. Le premier groupe accueilli (16h-16h30) fera goûter ses préparations au deuxième groupe qui arrivera à 16h.

Ainsi, chaque atelier durera 1h avec au programme : 

• Un temps de rencontre et de jeux brise-glace entre les enfants et les encadrants
• Un temps de partage et d’échange entre Bessim, cuisinier exilé d’origine turque, et les enfants
• Un temps de cuisine avec des enseignements apportés sur la cuisine durable

Lors de nos ateliers nous proposons également aux enfants de découvrir les thématiques de l’exil et de la cuisine durable à travers plusieurs livres mis à leur disposition et d’un support qu’ils seront libres de remplir eux-mêmes durant l’atelier.

INFOS PRATIQUES

🗓 Mercredi 22 février

 🎟 Réservation obligatoire

📍 Le BAL Café par Le RECHO • 6 impasse de la Défense 75018 Paris (restaurant privatisé pour l’occasion)                                                                                   → Nous ne prenons pas à charge le déplacement aller et retour de votre enfant jusqu’à notre restaurant.

👨‍🍳👩‍🍳 Encadrement : Chef·fes diplômé·es (diplôme d’état officiel) et cuisinier·es en contrat d’insertion (CDDI) au Bal Café Par Le RECHO

💡 Dans l’objectif d’apporter un réel enseignement et de créer un lien durable entre les enfants participants, nous souhaiterions les recevoir à nos prochains ateliers. Si vous souhaitez inscrire votre enfant au prochain atelier ou directement à un cycle de 5 ateliers (entre février et juillet), merci d’envoyer un mail à Johanna Nombret, responsable du projet : johanna@lerecho.com