Tag Archives: la table du recho

Table Ouverte #4 : Sonia Ezgulian

Après le succès de nos trois premières Tables Ouvertes, on remet le couvert pour quatrième édition qui promet d’être savoureuse et solidaire !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe soutien de l’association pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

Amie du RECHO et géniale cuisinière, Sonia Ezgulian était venue papoter et popoter au Grand RECHO à Arras en 2018. De sa grand-mère arménienne, Sonia a hérité du plaisir de cuisiner et de recevoir. Jamais à court d’inspiration, elle a une multitude de casquettes : journaliste gastronomique, à la tête du restaurant Oxalis à Lyon pendant 7 ans, auteure ou encore consultante culinaire ! Sa cuisine, toujours spontanée et intelligente, nous a séduit dès la première bouchée. Son engagement précurseur pour promouvoir une cuisine anti-gaspi, sublimer les épluchures et donner une seconde vie aux restes alimentaires est un véritable modèle pour nous au RECHO.
Cuisiner à ses côtés est un vrai bonheur, et on a hâte de remettre le couvert le 6 mars prochain !

Notre menu en 5 temps avec accord mets et vins à découvrir très bientôt…

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés pour permettre une meilleure insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

Soutenez un projet solidaire et gourmand et aidez-nous à former les restaurateurs du monde de demain !

Réservez votre place ici.

 

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Table Ouverte #3 : Alessandra Montagne

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En 2020, nous poursuivons l’aventure des Tables Ouvertes du RECHO !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe soutien de l’association pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

 

Alessandra Montagne, c’est un véritable rayon de soleil, à la fois dans nos vies, mais aussi dans nos assiettes ! Avec sa bonne humeur communicative, elle était déjà à nos côtés en 2018 à Arras. Sa cuisine très engagée et responsable nous inspire, tout comme son travail en étroite collaboration avec des producteurs locaux. Chez Tempero, elle mêle avec passion les saveurs de son Brésil natal à celles d’une cuisine locale, de saison, toujours plus délicieuse.

Nous avons hâte de cuisiner ensemble ce vendredi 7 février, pour restaurer le monde en restaurant les Hommes !
Découvrez notre menu en 5 temps, avec accord mets et vins :

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés pour permettre une meilleure insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

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Table Ouverte #2 : Denny Imbroisi

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Nous poursuivons l’aventure des Tables Ouvertes du RECHO après le succès de la première édition !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe soutien de l’association pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

 

Denny Imbroisi avait marqué dès 2016 son vif intérêt pour notre projet et avait souhaité participer à notre première soirée caritative au retour du camp de Grande-Synthe. A présent que nous sommes bien établi au 51 bd Exelmans, il a accepté, avec son équipe, de parrainer les garçons et de venir cuisiner pour une soirée exceptionnelle à La Table du RECHO.

Le menu qu’il a concocté est un menu en 5 étapes, un menu de noël cuisiné selon notre charte d’éthique avec la participation de notre équipe en insertion : Obaidullah, Salah, Ahmed, Mohammed-Omar, Youssef, Gergis et Tsegay.

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés pour permettre une meilleure insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

Soutenez un projet solidaire et gourmand et aidez-nous à former les restaurateurs du monde de demain !

 

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Ciné – Débat #3 – Nouveau Monde de Y. Richet – Jeudi 28 Novembre

Un jeudi par mois Le RECHO, en partenariat avec Arcadia Environmental Film Festival, organise une soirée projection et débat pour penser ensemble le monde de demain.

Pour cette 3ème édition, nous débuterons par la projection du film « Nouveau Monde » de Yann Richet traitant des citoyen.e.s acteurs et actrices du changement, engagé.e.s pour une société résolument sociale et solidaire.

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Table Ouverte #1 : Manon Fleury

La Table du Recho lance ses Tables Ouvertes !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe invité.e, pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

Au menu ? Un dîner en 5 temps, avec accords mets et vins, concocté à partir de produits responsables, locaux, de saison et à faible empreinte carbone !
Pour notre toute première édition, nous avons le plaisir d’accueillir la talentueuse Manon Fleury (cheffe du restaurant Le Mermoz, Paris) pour un dîner exceptionnel autour de la courge.

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés sur un parrainage annuel, pour permettre l’insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

Tous les bénéfices de la soirée permettront à notre association de renforcer l’accompagnement des personnes réfugiées en formation à La Table du RECHO.

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Parler du monde de demain, un jeudi soir à la Table du RECHO !

Un jeudi par mois Le RECHO, en partenariat avec Arcadia Environmental Film Festival, organise une soirée projection et débat pour penser ensemble le monde de demain.

Pour cette deuxième édition, nous débuterons par la projection du film « Futur d’espoir » de Guillaume Thébault traitant du rapport à la terre & des solutions alternatives à l’agriculture intensive.

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Venez brancher en musique ! *

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Margot Cavalier nous fait le grand plaisir de venir accompagner notre petit déjeuner-déjeuner dimanche 27 octobre 2019 à La Table.

Margot Cavalier présente sur scène une pop subtile et un groove assumé, entre-mêlés de ballades aux tendances parfois américaines. Le tout enveloppé d’une écriture française très personnelle.

 

INFOS PRATIQUES

Dimanche 27 Octobre
13h – 14h
formule unique à 28€
réservation : 07 77 99 42 24

ACCÈS

La Table du RECHO
51bd Exelmans
75016 Paris

Metro : Exelmans (Ligne 9), Michel-Ange Molitor (Ligne 10)

 

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Un été à La Table du RECHO

L’été est déjà bien entamé et nous espérons qu’il vous est agréable. La vie à La Table du RECHOhttps://www.facebook.com/LaTableduRECHO suit son cours et notre terrasse ombragée profite aux gourmands et curieux qui passent par là.

Les sept résidents du centre qui travaillent avec nous ont bien évolué et sont plus que motivés. Pour renforcer leur confiance en eux, nous avons mis en place des cours de français spécifiques au vocabulaire de la restauration. Ce dispositif leur permet une meilleure communication avec les clients et les fait gagner en autonomie. Certains développent déjà de réels attraits pour la salle ou la cuisine, comme Tsegay, qui mène le service trois assiettes comme un as !

PORTRAIT

Tsegay a 29 ans, il est érythréen d’origine. Arrivé en France il y a 2 ans, il vit aux Cinq Toitshttps://www.facebook.com/LesCinqToits/ depuis maintenant 10 mois. D’abord arrivé à Paris, il part ensuite pour l’Ardèche, à Les Vans. De retour à Paris, il est aujourd’hui un membre actif de La Table du RECHOhttps://www.facebook.com/LaTableduRECHO et se distingue par son dynamisme et sa capacité d’apprentissage. Épaulé par Pierre en salle et Valentine en cuisine, c’est un pro du service et la machine à café n’a plus de secret pour lui ! Toujours fidèle à sa bonne humeur, travailler avec lui est un réel plaisir. Il ne lâche son sourire, sauf quand on lui sert des coques…!

 

C’EST BIENTÔT LA RENTRÉE…

A partir de la rentrée vous aurez enfin la possibilité de venir participer à nos ateliers de cuisine collaboratifs ! Chaque samedi matin, 15 résidents du centre et 15 personnes extérieures feront équipe pour cuisiner ensemble un grand buffet qui sera servi à prix libre le samedi midi. Ces ateliers, propres à l’identité du RECHO, nous tiennent vraiment à cœur et nous sommes heureux d’enfin pouvoir les proposer de façon récurrente.

Vous serez très vite tenu informé des modalités pour vous inscrire. En attendant… Passez un bon été à La Table du RECHOhttps://www.facebook.com/LaTableduRECHO ou ailleurs !

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[APPEL] Recherchons bricoleurs du dimanche !

Le RECHO s’installe dans ses nouveaux bureaux à la caserne des 5 toits.
Nous recherchons des bénévoles les week-ends des 16-17 et 30-31 mars pour donner un coup de neuf au local.
Si vous êtes un minimum bricoleur.euse, débrouillard.e ou de bonne volonté, nous avons besoin de vous !
Nous avons besoin d’aide sur 2 week-ends de mars, le 16/17 et le 30/31.

Que vous puissiez donner 2 jours, une demi-journée ou 2 heures, nous sommes preneurs !

Au programme :

Week-end du 16/17  
Arracher le papier peint
Enduit
Peinture

Pose du sol et des surplaintes

Week-end du 30/31
Aménagement des meubles
Pose d’étagères et de tableaux
Déco 

Pour vous remercier, nous vous offrons un repas au resto une fois que celui sera ouvert.
Bonne humeur et rigolade assurée !

(Satisfaits ou remboursés!)

Si vous êtes partants, merci d’écrire à contact@lerecho.com en nous précisant quelques infos :

  • Nom
  • Prénom
  • Numéro de téléphone
  • Dispos
  • Compétences particulières
  • Véhiculé ou non
Merci à vous et n’hésitez pas à venir avec vos amis !!
© Yoann Siloine – Unsplash

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Refuge Chaleur Optimisme