Tag Archives: ecotable

Restaurer celles et ceux qui risquent leurs vies

Nous sommes chef.fe.s et fondateur.ice.s de restaurants engagés, membres de la communauté Écotable. Si nos cuisines sont actuellement fermées, notre vision d’un monde où l’alimentation responsable est rémunératrice pour ses producteurs et respectueuse de la planète, reste intacte.

Face à l’épidémie de coronavirus, nous nous donnons pour mission de soutenir les soignant.e.s en orchestrant ce que nous savons faire de mieux. Chaque jour, nous allons leur préparer et leur livrer des repas sains et savoureux, afin de restaurer leurs corps et leurs forces. Dans le même temps, cette opération permettra à nos producteur.ice.s de continuer à nous nourrir du fruit de leur travail.

Nous lançons cet appel au don, pour financer les repas de celles et ceux qui risquent leurs vies pour nous.

 

Les parties prenantes du projet :
Mathilde Bignon et Audrey Venant (Désirée)
Chloé Cattet, Emma Lavaur, Sonia Te Hok (Yes We Camp, Les Grands Voisins, L’Oratoire des Grands Voisins)
Ariane Delmas (Les Marmites Volantes)
Ai Loan Dupuis (Sezono)
Vanessa Krycève et Alix Gerbet (Le RECHO)
Hervé Rigaud (Lulu la nantaise)
Marie Genin-Jean (Ernest)
Marion Favre, Agathe Mairesse, Hervé Marro et Laurène Petit (La Communauté Écotable)

Pour nous aider à offrir de bons repas à celles et ceux qui risquent leurs vies, faites un don !

 

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Table Ouverte #5 : Indra Carrillo

Chaque mois, le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe invité.e pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

Pour la rentrée, nous sommes heureux.ses de vous donner rendez-vous le mercredi 9 septembre pour une toute nouvelle édition de nos Tables Ouvertes en compagnie du chef étoilé Indra Carrillo !

 « Voyager pour la cuisine » : telle est la devise du chef Indra Carrillo. Né au Mexique, il s’est toujours nourri du désir d’apprendre, de rencontrer et de découvrir de nouvelles cultures et techniques à travers le langage de la cuisine.
Au sein de son restaurant étoilé La Condesa Paris, le chef allie créativité et maîtrise pour nous offrir une cuisine qu’il considère comme un art total, mobilisant tous nos sens. Nous aurons le plaisir de cuisiner à ses côtés lors d’un dîner caritatif unique à La Table du RECHO !
Au menu ? Un dîner en 5 temps, concocté par le chef Indra Carrillo en complicité avec notre équipe en insertion, accordé avec 5 vins vivants sélectionnés par notre caviste préféré, Paco Mora (Cave d’Ivry). Les bénéfices de la soirée permettront à l’association de renforcer l’accompagnement des personnes réfugiées en formation à La Table du RECHO.
Nous vous dévoilerons le menu dans les jours à venir… Gardez l’œil ouvert !
▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬
🗓 Mercredi 9 septembre
🕓 20h-23h
💸 Menu unique en 5 temps, avec ou sans accords mets & vins : de 65€ à 85€
📍 Les Cinq Toits
51 boulevard Exelmans – 75016 Paris
Ⓜ️ Exelmans (Ligne 9)

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Refuge Chaleur Optimisme

La Table du RECHO vous accueille de nouveau du mardi au samedi pour le déjeuner (12h-14h), du mercredi au samedi pour le dîner (18h-22h) et le dimanche pour le brunch (11h-15h).Réservez votre table ici !
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