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Sortie de notre livre « Le Grand RECHO – Histoire(s) d’une cuisine fraternelle »
Automne 2018, à Arras. Pendant 10 jours, plus de 3000 personnes se sont retrouvées au cœur de notre Grand RECHO, unies par la même envie de se rencontrer à travers le langage universel de la cuisine.
« Un livre de recettes comme un album, pour partager de l’humanité, des goûts, des histoires d’Hommes. Le témoignage vivant et gourmand d’une aventure culturelle et gastronomique éphémère. Un livre pour dire que l’envie de cuisiner ensemble est la plus belle des promesses, révélatrice de l’opportunité d’un vivre-ensemble riche de la saveur d’une certaine idée d’humanité. »
Chef.fe.s étoilé.e.s ou non, personnes exilées, associations, artistes, étudiant.e.s, bénévoles… Un sacré mélange de savoirs-faire et de recettes du monde entier ont prit vie lors de cette première édition arrageoise d’un festival de la cuisine solidaire. Ensemble, nous avons ri, cuisiné, dansé, chanté, raconté, nous nous sommes mis à table, et nous y avons inventé la plus belle des recettes : celle de la fraternité !
Deux ans plus tard, c’est 192 pages de pure joie, de souvenirs, de partage et de rencontres, autour des recettes de notre Grand RECHO, première édition arrageoise d’un festival de la cuisine solidaire, que nous vous avons concocté !
Un million de mercis aux Éditions de l’Épure pour ce livre magique, et tout particulièrement à Sabine Bucquet-Grenet et Laurence Chéné ; à Vanessa Krycève, fondatrice du RECHO d’avoir initié et porté ce projet, à Valérie Sevenet Gentil pour sa plume, Alice Barbosa pour son œil et ses clichés plein de doux souvenirs, mais aussi à nos autres photographes talentueux présents au Grand RECHO : Jérémie Croidieu, Anne-Claire Héraud, Valérie Lhomme et Sarah Chouraqui ; à nos chef.fe.s parrains et marraines, pour leur soutien infaillible : Alessandra Montagne, Mohammad Elkhaldy, Amandine Chaignot, Florent Ladeyn, Sonia Ezgulian, Gabriel Asseman, Michel Troisgros, Luc Legendre, Manon Fleury, Edouard Loubet, Virginie Dufour et Olivier Roellinger ; et bien sûr à toutes celles et ceux qui ont participé de près ou de loin à ce Grand RECHO, sans qui ce livre n’existerait pas.
« Ce livre pour faire de l’éphémère qui dure, qui reste dans les cœurs, dans les ventres. Car parfois, c’est ça qui arrive, ce qui va dans nos ventres reste à jamais dans nos têtes et dans nos cœurs. C’est ça, la cuisine. C’était ça, Le Grand RECHO. »
Commandez votre exemplaire auprès de votre libraire ou via le site des Éditions de l’Épure, juste ici !
Table Ouverte #5 : Indra Carrillo
Chaque mois, le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe invité.e pour cuisiner en complicité avec notre équipe.
Pour la rentrée, nous sommes heureux.ses de vous donner rendez-vous le mercredi 9 septembre pour une toute nouvelle édition de nos Tables Ouvertes en compagnie du chef étoilé Indra Carrillo !
« Voyager pour la cuisine » : telle est la devise du chef Indra Carrillo. Né au Mexique, il s’est toujours nourri du désir d’apprendre, de rencontrer et de découvrir de nouvelles cultures et techniques à travers le langage de la cuisine.
Au sein de son restaurant étoilé La Condesa Paris, le chef allie créativité et maîtrise pour nous offrir une cuisine qu’il considère comme un art total, mobilisant tous nos sens. Nous aurons le plaisir de cuisiner à ses côtés lors d’un dîner caritatif unique à La Table du RECHO !
Au menu ? Un dîner en 5 temps, concocté par le chef Indra Carrillo en complicité avec notre équipe en insertion, accordé avec 5 vins vivants sélectionnés par notre caviste préféré, Paco Mora (Cave d’Ivry). Les bénéfices de la soirée permettront à l’association de renforcer l’accompagnement des personnes réfugiées en formation à La Table du RECHO.
Nous vous dévoilerons le menu dans les jours à venir… Gardez l’œil ouvert !
Réservation : https://www.helloasso.com/associations/le-recho/evenements/table-ouverte-5-indra-carrillo-1
▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬
Mercredi 9 septembre
20h-23h
Menu unique en 5 temps, avec ou sans accords mets & vins : de 65€ à 85€
Les Cinq Toits51 boulevard Exelmans – 75016 Paris
Exelmans (Ligne 9)Brunch musical à la Table du RECHO
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À l’occasion de la Journée de la femme, Mae Leen nous fait le grand plaisir de venir accompagner en musique notre brunch du dimanche 8 mars à la Table du RECHO !
INFOS PRATIQUES
Dimanche 8 mars
12h – 15h30
Formule unique à 32€
Réservations : ici ou au 07 77 99 42 24
ACCÈS
La Table du RECHO
51 boulevardd Exelmans
75016 Paris
Metro : Exelmans (Ligne 9), Michel-Ange Molitor (Ligne 10)