Tag Archives: cuisine

Sortie de notre livre « Le Grand RECHO – Histoire(s) d’une cuisine fraternelle »

Automne 2018, à Arras. Pendant 10 jours, plus de 3000 personnes se sont retrouvées au cœur de notre Grand RECHO, unies par la même envie de se rencontrer à travers le langage universel de la cuisine.
« Un livre de recettes comme un album, pour partager de l’humanité, des goûts, des histoires d’Hommes. Le témoignage vivant et gourmand d’une aventure culturelle et gastronomique éphémère. Un livre pour dire que l’envie de cuisiner ensemble est la plus belle des promesses, révélatrice de l’opportunité d’un vivre-ensemble riche de la saveur d’une certaine idée d’humanité. »
Chef.fe.s étoilé.e.s ou non, personnes exilées, associations, artistes, étudiant.e.s, bénévoles… Un sacré mélange de savoirs-faire et de recettes du monde entier ont prit vie lors de cette première édition arrageoise d’un festival de la cuisine solidaire. Ensemble, nous avons ri, cuisiné, dansé, chanté, raconté, nous nous sommes mis à table, et nous y avons inventé la plus belle des recettes : celle de la fraternité !
Deux ans plus tard, c’est 192 pages de pure joie, de souvenirs, de partage et de rencontres, autour des recettes de notre Grand RECHO, première édition arrageoise d’un festival de la cuisine solidaire, que nous vous avons concocté !
Un million de mercis aux Éditions de l’Épure pour ce livre magique, et tout particulièrement à Sabine Bucquet-Grenet et Laurence Chéné ; à Vanessa Krycève, fondatrice du RECHO d’avoir initié et porté ce projet, à Valérie Sevenet Gentil pour sa plume, Alice Barbosa pour son œil et ses clichés plein de doux souvenirs, mais aussi à nos autres photographes talentueux présents au Grand RECHO : Jérémie Croidieu, Anne-Claire Héraud, Valérie Lhomme et Sarah Chouraqui ; à nos chef.fe.s parrains et marraines, pour leur soutien infaillible : Alessandra Montagne, Mohammad Elkhaldy, Amandine Chaignot, Florent Ladeyn, Sonia Ezgulian, Gabriel Asseman, Michel Troisgros, Luc Legendre, Manon Fleury, Edouard Loubet, Virginie Dufour et Olivier Roellinger ; et bien sûr à toutes celles et ceux qui ont participé de près ou de loin à ce Grand RECHO, sans qui ce livre n’existerait pas.
« Ce livre pour faire de l’éphémère qui dure, qui reste dans les cœurs, dans les ventres. Car parfois, c’est ça qui arrive, ce qui va dans nos ventres reste à jamais dans nos têtes et dans nos cœurs. C’est ça, la cuisine. C’était ça, Le Grand RECHO. »
Commandez votre exemplaire auprès de votre libraire ou via le site des Éditions de l’Épure, juste ici !

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Dîner de Printemps solidaire à La Table du RECHO

Rendez-vous le jeudi 28 avril à 20h à La Table du RECHO pour notre Dîner de Printemps Solidaire ! Réservez votre table ici.

En cuisine, Juliette, Jewel, Ahmed, Ibrahim, Hamaira, Moussa et Hashmat cuisineront un succulent menu printanier. 🍴🌸
Chacune des recettes cuisinées lors de notre dîner solidaire trouve ses inspirations en Afghanistan, au Soudan, au Bangladesh, en Guinée ou encore en France. 🌍
Toute notre brigade a réfléchi et travaillé ensemble ce menu pour vous proposer un repas chaleureux et délicat, puisant dans les souvenirs culinaires et les histoires de chacun·e, pour rappeler que la richesse naît dans le partage !
Les fonds récoltés lors de ce dîner caritatif permettront à notre association de continuer à développer ses différentes actions d’inclusion, de mixité sociale et d’insertion professionnelle à destination des populations accueillies.

▬▬▬▬ AU MENU ▬▬▬▬

▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬

🗓 Jeudi 28 avril
🎟 Réservation obligatoire – Service unique à 20h. Réservez votre table ici.
🍴Menu unique en 4 temps (option végétarienne possible) : 45€ – Accords mets et vins : +13€
💡Acheter une place pour ce dîner caritatif vous ouvre droit à une réduction fiscale : en tant que particulier, vous pouvez déduire 66% de votre participation dans la limite de 20% de votre revenu imposable.
📍La Table du RECHO – Les Cinq Toits, 51 boulevard Exelmans Paris 16e

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Itinéraires Solidaires – Premier arrêt : Lyon

L’HOSPITALITÉ EST UNE FÊTE !

Le RECHO, en partenariat avec la Métropole de Lyon et les associations La Légumerie, SINGA Lyon et BelleBouffe, vous invite à la première édition d’un Itinéraire Solidaire à Lyon.
Le temps d’un week-end hors du commun, habitant·es de la métropole lyonnaise et personnes exilées accueillies sur le territoire pourront se rencontrer, échanger et partager un moment privilégié, grâce au langage fédérateur de la cuisine !

Rendez-vous le samedi 5 et dimanche 6 mars 2022 pour contribuer ensemble à la construction d’une société plus joyeuse, inclusive et bienveillante.

Venez participer à des ateliers de cuisine inclusifs, préparez de délicieuses recettes anti-gaspi grâce aux conseils des chef·fes, avant de partager ensemble un moment convivial et privilégié autour de la table !

Samedi 5 mars : La Cité internationale de la gastronomie de Lyon ouvre ses portes pour accueillir un premier atelier de cuisine solidaire. Les participant·es pourront présenter et déguster leurs réalisations le soir-même lors d’un cocktail d’inauguration proposé par Le RECHO, avec une programmation aux petits oignons !

Dimanche 6 mars : l’association La Légumerie vous accueille au cœur de son jardin, l’Oasis de Gerland, pour un second atelier de cuisine solidaire suivi d’un grand banquet festif à prix libre, ouvert à toutes et à tous. L’occasion de se retrouver autour d’une grande tablée multiculturelle afin de faire rayonner l’hospitalité !

À travers ses Itinéraires Solidaires, Le RECHO souhaite ancrer et pérenniser ses actions localement, à l’instar de son projet de mixité sociale Le Grand RECHO et de son restaurant d’insertion La Table du RECHO, afin d’impulser et de construire avec les acteurs locaux un mouvement de cuisine sociale et solidaire dans les villes participantes de France.

UNIR NOS FORCES AU NOM DE LA SOLIDARITÉ !

Grâce à leur engagement et leur précieux soutien, l’édition lyonnaise d’Itinéraires Solidaires a pu voir le jour. 

LA LÉGUMERIE

La Légumerie, association de Jardiniers-Cuisiniers, cultive le plaisir de faire ensemble sur la métropole lyonnaise. Créateurs de lien social, le jardin et potager l’Oasis de Gerland ainsi que la cuisine mobile de l’association sont des ingrédients essentiels et nouveaux à la vie du quartier. Par leur biais, l’association valorise la mixité sociale en créant des moments magiques de rencontre, de rires et de partage entre les habitants lyonnais.

Nous sommes ravi·es d’accueillir le projet Itinéraires Solidaires à Lyon et de co-construire cet événement avec le RECHO afin de faire rayonner encore plus l’hospitalité et la solidarité sur notre territoire.

SINGA

L’association SINGA accompagne l’inclusion des nouveaux arrivants (personnes réfugiées, demandeurs d’asile, etc.) en apportant des solutions innovantes et en favorisant la coopération avec les sociétés d’accueil. Depuis 2015, plus de 6000 personnes locales et nouvellement arrivées interagissent sur les projets de l’association: accueil citoyen, ateliers culturels et sportifs hebdomadaires, entrepreneuriat, etc. 

La manière dont nous cuisinons et partageons nos repas est l’une des façons les plus tangibles et les plus simples de mesurer notre générosité au quotidien.

BELLEBOUFFE

BelleBouffe est une association militante qui favorise des approches innovantes, conviviales et inclusives pour transiter vers un système alimentaire local plus juste, écologique et solidaire. L’association développe des actions d’éducation populaire, propose des modules d’accompagnement et de formation et travaille sur la création d’un tiers-lieu en faveur d’une alimentation écologique et solidaire.

La première édition lyonnaise du festival Itinéraires Solidaires est l’occasion pour nous de collaborer avec des initiatives locales autour d’un projet commun porté par des valeurs qui nous animent : justice sociale, plaisir, gourmandise, simplicité, convivialité et faire-ensemble.

POUR EN SAVOIR PLUS, PAR ICI !

▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬

Samedi 5 mars à la Cité internationale de la Gastronomie de Lyon (4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu 69002 Lyon)
• Atelier de cuisine l’après-midi. Sur inscription gratuite (infos et ouverture de la billetterie à venir).
• Cocktail de solidarité à partir de 18h30. Sur invitation seulement.

Dimanche 6 mars à l’Oasis de Gerland
(13 rue Benjamin Delessert 69007 Lyon)
• Atelier de cuisine en fin de matinée. Sur inscription gratuite (infos et ouverture de la billetterie à venir).
• Banquet solidaire l’après-midi. Sur inscription (repas à prix libre, infos et ouverture de la billetterie à venir).

Toutes les recettes récoltées durant le banquet permettent de participer aux frais de production de l’événement.

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Refuge Chaleur Optimisme