Tag Archives: cuisine

Restaurer celles et ceux qui risquent leurs vies

Nous sommes chef.fe.s et fondateur.ice.s de restaurants engagés, membres de la communauté Écotable. Si nos cuisines sont actuellement fermées, notre vision d’un monde où l’alimentation responsable est rémunératrice pour ses producteurs et respectueuse de la planète, reste intacte.

Face à l’épidémie de coronavirus, nous nous donnons pour mission de soutenir les soignant.e.s en orchestrant ce que nous savons faire de mieux. Chaque jour, nous allons leur préparer et leur livrer des repas sains et savoureux, afin de restaurer leurs corps et leurs forces. Dans le même temps, cette opération permettra à nos producteur.ice.s de continuer à nous nourrir du fruit de leur travail.

Nous lançons cet appel au don, pour financer les repas de celles et ceux qui risquent leurs vies pour nous.

 

Les parties prenantes du projet :
Mathilde Bignon et Audrey Venant (Désirée)
Chloé Cattet, Emma Lavaur, Sonia Te Hok (Yes We Camp, Les Grands Voisins, L’Oratoire des Grands Voisins)
Ariane Delmas (Les Marmites Volantes)
Ai Loan Dupuis (Sezono)
Vanessa Krycève et Alix Gerbet (Le RECHO)
Hervé Rigaud (Lulu la nantaise)
Marie Genin-Jean (Ernest)
Marion Favre, Agathe Mairesse, Hervé Marro et Laurène Petit (La Communauté Écotable)

Pour nous aider à offrir de bons repas à celles et ceux qui risquent leurs vies, faites un don !

 

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Table Ouverte #3 : Alessandra Montagne

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En 2020, nous poursuivons l’aventure des Tables Ouvertes du RECHO !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe soutien de l’association pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

 

Alessandra Montagne, c’est un véritable rayon de soleil, à la fois dans nos vies, mais aussi dans nos assiettes ! Avec sa bonne humeur communicative, elle était déjà à nos côtés en 2018 à Arras. Sa cuisine très engagée et responsable nous inspire, tout comme son travail en étroite collaboration avec des producteurs locaux. Chez Tempero, elle mêle avec passion les saveurs de son Brésil natal à celles d’une cuisine locale, de saison, toujours plus délicieuse.

Nous avons hâte de cuisiner ensemble ce vendredi 7 février, pour restaurer le monde en restaurant les Hommes !
Découvrez notre menu en 5 temps, avec accord mets et vins :

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés pour permettre une meilleure insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

Soutenez un projet solidaire et gourmand et aidez-nous à former les restaurateurs du monde de demain !

(suite…)

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Refuge Chaleur Optimisme

La Table de RECHO est de retour du mercredi au samedi de 12h à 14h30 puis de 18h à 22h, et le dimanche pour le brunch de 12h à 15h !Réservez votre table
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