Tag Archives: cuisine

Sortie de notre livre « Le Grand RECHO – Histoire(s) d’une cuisine fraternelle »

Automne 2018, à Arras. Pendant 10 jours, plus de 3000 personnes se sont retrouvées au cœur de notre Grand RECHO, unies par la même envie de se rencontrer à travers le langage universel de la cuisine.
« Un livre de recettes comme un album, pour partager de l’humanité, des goûts, des histoires d’Hommes. Le témoignage vivant et gourmand d’une aventure culturelle et gastronomique éphémère. Un livre pour dire que l’envie de cuisiner ensemble est la plus belle des promesses, révélatrice de l’opportunité d’un vivre-ensemble riche de la saveur d’une certaine idée d’humanité. »
Chef.fe.s étoilé.e.s ou non, personnes exilées, associations, artistes, étudiant.e.s, bénévoles… Un sacré mélange de savoirs-faire et de recettes du monde entier ont prit vie lors de cette première édition arrageoise d’un festival de la cuisine solidaire. Ensemble, nous avons ri, cuisiné, dansé, chanté, raconté, nous nous sommes mis à table, et nous y avons inventé la plus belle des recettes : celle de la fraternité !
Deux ans plus tard, c’est 192 pages de pure joie, de souvenirs, de partage et de rencontres, autour des recettes de notre Grand RECHO, première édition arrageoise d’un festival de la cuisine solidaire, que nous vous avons concocté !
Un million de mercis aux Éditions de l’Épure pour ce livre magique, et tout particulièrement à Sabine Bucquet-Grenet et Laurence Chéné ; à Vanessa Krycève, fondatrice du RECHO d’avoir initié et porté ce projet, à Valérie Sevenet Gentil pour sa plume, Alice Barbosa pour son œil et ses clichés plein de doux souvenirs, mais aussi à nos autres photographes talentueux présents au Grand RECHO : Jérémie Croidieu, Anne-Claire Héraud, Valérie Lhomme et Sarah Chouraqui ; à nos chef.fe.s parrains et marraines, pour leur soutien infaillible : Alessandra Montagne, Mohammad Elkhaldy, Amandine Chaignot, Florent Ladeyn, Sonia Ezgulian, Gabriel Asseman, Michel Troisgros, Luc Legendre, Manon Fleury, Edouard Loubet, Virginie Dufour et Olivier Roellinger ; et bien sûr à toutes celles et ceux qui ont participé de près ou de loin à ce Grand RECHO, sans qui ce livre n’existerait pas.
« Ce livre pour faire de l’éphémère qui dure, qui reste dans les cœurs, dans les ventres. Car parfois, c’est ça qui arrive, ce qui va dans nos ventres reste à jamais dans nos têtes et dans nos cœurs. C’est ça, la cuisine. C’était ça, Le Grand RECHO. »
Commandez votre exemplaire auprès de votre libraire ou via le site des Éditions de l’Épure, juste ici !

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Table Ouverte #3 : Alessandra Montagne

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En 2020, nous poursuivons l’aventure des Tables Ouvertes du RECHO !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe soutien de l’association pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

 

Alessandra Montagne, c’est un véritable rayon de soleil, à la fois dans nos vies, mais aussi dans nos assiettes ! Avec sa bonne humeur communicative, elle était déjà à nos côtés en 2018 à Arras. Sa cuisine très engagée et responsable nous inspire, tout comme son travail en étroite collaboration avec des producteurs locaux. Chez Tempero, elle mêle avec passion les saveurs de son Brésil natal à celles d’une cuisine locale, de saison, toujours plus délicieuse.

Nous avons hâte de cuisiner ensemble ce vendredi 7 février, pour restaurer le monde en restaurant les Hommes !
Découvrez notre menu en 5 temps, avec accord mets et vins :

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés pour permettre une meilleure insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

Soutenez un projet solidaire et gourmand et aidez-nous à former les restaurateurs du monde de demain !

(suite…)

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Brunch musical à la Table du RECHO

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À l’occasion de la Journée de la femme, Mae Leen nous fait le grand plaisir de venir accompagner en musique notre brunch du dimanche 8 mars à la Table du RECHO !

 

INFOS PRATIQUES

Dimanche 8 mars
12h – 15h30
Formule unique à 32€
Réservations : ici ou au 07 77 99 42 24

ACCÈS

La Table du RECHO
51 boulevardd Exelmans
75016 Paris

Metro : Exelmans (Ligne 9), Michel-Ange Molitor (Ligne 10)

 

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