Notre service traiteur

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Notre service traiteur

Pour vos événements, le service traiteur humaniste de La Table du RECHO répond à toutes vos demandes traiteur, allant des petits déjeuners aux cocktails dinatoires et buffets.

Comme au sein de nos restaurants, les menus de nos prestations traiteur sont concoctés à partir de produits locaux, majoritairement bio, issus de l’agriculture paysanne et fruits du travail d’humains engagés pour la restauration d’un monde vivant. Ainsi, nous mettons à l’honneur une savoureuse cuisine de découverte, de partage et d’engagements.

À La Table du RECHO, nous mettons la dimension humaine au cœur de notre projet, tant dans nos relations avec les artisans, producteurs, fournisseurs avec qui nous travaillons qu’avec nos propres équipes. Fidèle à notre projet historique liant la cuisine à l’hospitalité et l’accueil, notre service traiteur est agrée entreprise d’insertion.

Cette activité permet à notre équipe de professionnel·les de la restauration d’encadrer et d’accompagner des personnes réfugiées accueillies sur le territoire et désireuses de se former à une cuisine éthique et militante. Nous transmettons à notre brigade les valeurs d’une cuisine respectueuse du vivant, de l’Homme et de son environnement. 

Pour nous, il n’y a pas de social sans écologie. Nous sourçons rigoureusement tous les produits que nous cuisinons et utilisons, de chacun de nos aliments à nos produits d’hygiène et d’entretien. Notre cuisine fait la part belle au végétal et nous veillons à optimiser la gestion de l’énergie et de nos ressources dans notre processus de production.
Lors de nos événements et au sein de nos établissements, nous veillons à la diminution drastique de notre empreinte carbone, en limitant notamment l’utilisation de contenants non réutilisables, en recyclant et triant scrupuleusement nos déchets.

Preuves de notre engagement, La Table du RECHO est labellisée 3 Ecotables et certifiée AB.

Nos prestations traiteur

Privatisation au sein de nos restaurants

La Table du RECHO – 51 boulevard Exelmans 75016 Paris
 Dans le sud du 16ème arrondissement de Paris, nous avons rejoint l’association Aurore pour réinvestir l’ancienne caserne de gendarmerie Exelmans en centre d’accueil, rebaptisée Les Cinq Toits. Ici, près de 500 personnes partagent un quotidien singulier. Personnes réfugiées, demandeurs d’asile, travailleur·euses sociaux, associations, voisin·es, entrepreneur·es, artisans ou encore artistes : toutes et tous construisent ensemble un projet commun dans un espace ouvert et chaleureux, fondé sur l’hospitalité et la mixité sociale.
Au cœur de ce tiers-lieu s’est installée La Table du RECHO : un restaurant d’insertion humaniste pour encourager et faire évoluer l’inclusion grâce à la cuisine. 

Le BAL Café par Le RECHO – 6 impasse de la Défense 75018 Paris
 Dans le 18ème arrondissement de Paris, quartier de mixité et d’inclusion sociale où le vivre-ensemble prend tout son sens, notre second restaurant humaniste a ouvert ses portes en juin 2022, au cœur d’un lieu singulier qui nous touche particulièrement : LE BAL.
Un espace d’exposition, de réflexion et de pédagogie dédié à l’image-document sous toutes ses formes, mais aussi une librairie et un restaurant. Autrefois cabaret, salle de bal puis plus grand PMU de France, c’est sous ce toit que s’installe notre nouveau restaurant : LE BAL Café par Le RECHO. Une nouvelle adresse pour restaurer le monde en restaurant les Hommes ! 

Food truck

Le food truck du RECHO
 En 2016, au moment de la création de notre association, nous avons pu acheter un food truck grâce au généreux soutien de notre communauté. Ainsi, nous avons pris les routes de France et de Belgique pour nous rendre directement au cœur de lieux d’accueil afin de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !
Désormais, notre food truck se déplace lors de festivals, salons privés ou grand public et événements d’entreprise.

En janvier 2020, La Table du RECHO est traiteur officiel de l’événement Change Now au Grand Palais. Retour en vidéo !

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