Nos missions solidaires

Relier les humains et réduire la peur de l’autre à travers la cuisine.

Itinéraires Solidaires – En route pour Strasbourg !

Du 18 au 19 juin 2022 ▬▬▬▬ L'HOSPITALITÉ EST UNE FÊTE ▬▬▬▬
Le RECHO, en partenariat avec la Métropole de Lyon et les associations La Légumerie, SINGA Lyon et BelleBouffe, vous invite à la première édition d’un Itinéraire Solidaire à Lyon.
Le temps d’un week-end hors du commun, habitant·es de la métropole lyonnaise et personnes exilées accueillies sur le territoire pourront se rencontrer, échanger et partager un moment privilégié, grâce au langage fédérateur de la cuisine !

[GR2018] Les chefs engagés #7 : Olivier Roellinger

Le 9 octobre 2018 Cuisinier marin, cuisinier poète, cuisinier militant… Pour définir Olivier Roellinger, on est tenté de s’aventurer à chercher d’autres mots que celui de chef. D’abord parce que ce gentleman corsaire a horreur de la consonance militaire qu’il revêt, ensuite parce que ses passions se confondent tant et si bien que l’on ne sait plus si le cuisinier tient la barre de son restaurant avec son équipage, ou si le marin, qui rêvait d’être écrivain, compose des assiettes comme le poète manie l’alexandrin. Entre le Mont Saint-Michel et Saint-Malo, Monsieur Roellinger est un peu tous ces hommes à la fois, navigant de l’un à l’autre mais toujours fidèle à ses valeurs et à Cancale, son port d’attache.

Itinéraires Solidaires – Premier arrêt : Lyon

Du 5 au 6 mars 2022 ▬▬▬▬ L'HOSPITALITÉ EST UNE FÊTE ▬▬▬▬
Le RECHO, en partenariat avec la Métropole de Lyon et les associations La Légumerie, SINGA Lyon et BelleBouffe, vous invite à la première édition d’un Itinéraire Solidaire à Lyon.
Le temps d’un week-end hors du commun, habitant·es de la métropole lyonnaise et personnes exilées accueillies sur le territoire pourront se rencontrer, échanger et partager un moment privilégié, grâce au langage fédérateur de la cuisine !

[GR2018] Les chefs engagés #6 : Gabriel Asseman

Du 8 au 14 octobre 2018 Enfant du pays, originaire de Valenciennes, Gabriel Asseman a d’abord bourlingué 6 années en tant cuisinier, puis démonstrateur d’appareils de cuisson dans les cuisines des autres avant d’installer la sienne dans son restaurant L’Œuf ou la poule à Arras. Des produits 100% locaux pour une carte sur le thème de la volaille, une volonté de travailler avec les petits producteurs, voilà le crédo de Gabriel, restaurateur arrageois engagé, partie prenante du Grand RECHO.

Page suivante