Le RECHO au Petit Bain cet été

Le RECHO prend ses quartiers d’été en bord de Seine, à Paris !

A partir du samedi 17 juin et jusqu’au mois d’août, nos chefs partenaires prennent le contrôle des cuisines du rooftop de la péniche du Petit Bain (Port de la gare, Paris 13e) pour la première fois.

C’est donc presque les pieds dans l’eau que la Cheffe palestinienne Hind Tahoub suivi du chef israélien Tamir Nahmias, du chef syrien Mohammad Elkhaldy et d’autres invités surprises, régaleront les Parisiens d’une sélection de plats du monde directement inspirés de leurs pays d’origine.

Au menu : des plats street food végétariens et éco-responsables pensés pour faire voyager les papilles, du farniente sur la terrasse et la programmation pétillante et festive de notre partenaire le Petit Bain tout au long de l’été. Le tout avec vue sur la Seine, bien sûr !
Nos équipes seront mobilisées tous les jours de 18h à minuit et le dimanche de 12h30 à 18h, à l’heure du brunch, pour des moments de partage et de découvertes culinaire et musicales.

Tous les bénéfices de l’opération permettent à l’association de financer les missions humanitaires qu’elle organise auprès des migrants et des réfugiés. Le RECHO sera notamment en Belgique, à Bruxelles, à Arendonk (Flandres) et à Florennes (Wallonie), durant tous le mois d’août pour intervenir dans 3 centres de demandeurs d’asile FEDASIL.

Infos pratiques
Péniche Petit Bain, 7 port de la gare, 75013 Paris
Entrée gratuite
Le RECHO sur le rooftop : du lundi au samedi de 18h à 23h30, brunch le dimanche de 13h à 18h

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Itinéraires Solidaires – Premier arrêt : Lyon

L’HOSPITALITÉ EST UNE FÊTE !

Le RECHO, en partenariat avec la Métropole de Lyon et les associations La Légumerie, SINGA Lyon et BelleBouffe, vous invite à la première édition d’un Itinéraire Solidaire à Lyon.
Le temps d’un week-end hors du commun, habitant·es de la métropole lyonnaise et personnes exilées accueillies sur le territoire pourront se rencontrer, échanger et partager un moment privilégié, grâce au langage fédérateur de la cuisine !

Rendez-vous le samedi 5 et dimanche 6 mars 2022 pour contribuer ensemble à la construction d’une société plus joyeuse, inclusive et bienveillante.

Venez participer à des ateliers de cuisine inclusifs, préparez de délicieuses recettes anti-gaspi grâce aux conseils des chef·fes, avant de partager ensemble un moment convivial et privilégié autour de la table !

Samedi 5 mars : La Cité internationale de la gastronomie de Lyon ouvre ses portes pour accueillir un premier atelier de cuisine solidaire. Les participant·es pourront présenter et déguster leurs réalisations le soir-même lors d’un cocktail d’inauguration proposé par Le RECHO, avec une programmation aux petits oignons !

Dimanche 6 mars : l’association La Légumerie vous accueille au cœur de son jardin, l’Oasis de Gerland, pour un second atelier de cuisine solidaire suivi d’un grand banquet festif à prix libre, ouvert à toutes et à tous. L’occasion de se retrouver autour d’une grande tablée multiculturelle afin de faire rayonner l’hospitalité !

À travers ses Itinéraires Solidaires, Le RECHO souhaite ancrer et pérenniser ses actions localement, à l’instar de son projet de mixité sociale Le Grand RECHO et de son restaurant d’insertion La Table du RECHO, afin d’impulser et de construire avec les acteurs locaux un mouvement de cuisine sociale et solidaire dans les villes participantes de France.

UNIR NOS FORCES AU NOM DE LA SOLIDARITÉ !

Grâce à leur engagement et leur précieux soutien, l’édition lyonnaise d’Itinéraires Solidaires a pu voir le jour. 

LA LÉGUMERIE

La Légumerie, association de Jardiniers-Cuisiniers, cultive le plaisir de faire ensemble sur la métropole lyonnaise. Créateurs de lien social, le jardin et potager l’Oasis de Gerland ainsi que la cuisine mobile de l’association sont des ingrédients essentiels et nouveaux à la vie du quartier. Par leur biais, l’association valorise la mixité sociale en créant des moments magiques de rencontre, de rires et de partage entre les habitants lyonnais.

Nous sommes ravi·es d’accueillir le projet Itinéraires Solidaires à Lyon et de co-construire cet événement avec le RECHO afin de faire rayonner encore plus l’hospitalité et la solidarité sur notre territoire.

SINGA

L’association SINGA accompagne l’inclusion des nouveaux arrivants (personnes réfugiées, demandeurs d’asile, etc.) en apportant des solutions innovantes et en favorisant la coopération avec les sociétés d’accueil. Depuis 2015, plus de 6000 personnes locales et nouvellement arrivées interagissent sur les projets de l’association: accueil citoyen, ateliers culturels et sportifs hebdomadaires, entrepreneuriat, etc. 

La manière dont nous cuisinons et partageons nos repas est l’une des façons les plus tangibles et les plus simples de mesurer notre générosité au quotidien.

BELLEBOUFFE

BelleBouffe est une association militante qui favorise des approches innovantes, conviviales et inclusives pour transiter vers un système alimentaire local plus juste, écologique et solidaire. L’association développe des actions d’éducation populaire, propose des modules d’accompagnement et de formation et travaille sur la création d’un tiers-lieu en faveur d’une alimentation écologique et solidaire.

La première édition lyonnaise du festival Itinéraires Solidaires est l’occasion pour nous de collaborer avec des initiatives locales autour d’un projet commun porté par des valeurs qui nous animent : justice sociale, plaisir, gourmandise, simplicité, convivialité et faire-ensemble.

POUR EN SAVOIR PLUS, PAR ICI !

▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬

Samedi 5 mars à la Cité internationale de la Gastronomie de Lyon (4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu 69002 Lyon)
• Atelier de cuisine l’après-midi. Sur inscription gratuite (infos et ouverture de la billetterie à venir).
• Cocktail de solidarité à partir de 18h30. Sur invitation seulement.

Dimanche 6 mars à l’Oasis de Gerland
(13 rue Benjamin Delessert 69007 Lyon)
• Atelier de cuisine en fin de matinée. Sur inscription gratuite (infos et ouverture de la billetterie à venir).
• Banquet solidaire l’après-midi. Sur inscription (repas à prix libre, infos et ouverture de la billetterie à venir).

Toutes les recettes récoltées durant le banquet permettent de participer aux frais de production de l’événement.

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Table Ouverte #8 : Antonin Girard

Chaque mois, le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un·e chef·fe invité·e pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

En ce début d’année 2022, nous sommes heureux·ses de vous donner rendez-vous le jeudi 20 janvier à 20h pour une toute nouvelle édition de nos Tables Ouvertes en compagnie du chef Antonin Girard !

 

Passé sur les bancs de Ferrandi et derrière les fourneaux des maisons australiennes de Tetsuya Wakuda et Tony Bilson, le chef Antonin Girard a développé une cuisine précise et instinctive, fortement infusée à ses voyages asiatiques, le Japon en tête de gondole. Plus récemment, il a officié en tant que chef résident chez Fulgurances ainsi que dans la cuisine de poche de Lolo Cave à Manger (Paris 9ème) où son travail sur des déclinaisons de yakitori (brochettes) au binchotan (barbecue japonais) a été largement salué par les gastronomes.

À la tête du label Animal Records & Kitchen, Antonin Girard a ouvert l’an dernier avec son équipe le restaurant Pantobaguette, un comptoir culinaire et musique en plein cœur du 18e arrondissement de Paris ! Au menu ? Des tapas à tomber, des assiettes succulentes et inventives, le tout arrosé d’une carte des boissons à la sélection pointue : tout ce qu’on aime !
Soucieux de la qualité des produits et de l’impact environnemental de sa cuisine, le chef privilégie les circuits-courts, au maximum le locavore et prend le temps de visiter et de nouer une relation avec ses producteurs fétiches.

À l’occasion de cette Table Ouverte, le chef s’engage aux côtés du RECHO pour soutenir l’association et ses valeurs. Pour Antonin, ce dîner est l’occasion de transmettre aux cuisinier·es en formation à La Table du RECHO la vocation, le plaisir et la passion de la cuisine. Nous avons hâte de cuisiner ensemble et de vous accueillir lors de cette soirée !

▬▬▬▬ AU MENU ▬▬▬▬

Un dîner en 5 temps, concocté par le chef en complicité avec notre équipe en insertion, à partir d’excellents produits fournis par nos producteurs engagés préférés, et accordé avec 5 vins vivants sélectionnés par notre caviste Paco Mora (Cave d’Ivry). Les bénéfices de la soirée permettront à l’association de renforcer l’accompagnement des personnes réfugiées en formation à La Table du RECHO.

DÉCOUVREZ LE MENU : 

Pleurotes grillées, sauce goma, bouillon dashi et katsuobushi
*
Huîtres n°3, œufs de truite, citron caviar et huile de cresson
*
Chou pontoise, ricotta fumée, jus de tourteaux et zaatar
*
Échine de cochon rôtie, polenta grand roux, piquillos, guindillas, oignons nouveaux brûlés et jus combava
*
Kiwi flambé au saké, crumble gingembre et shiso pourpre

Option végétarienne possible
Accords mets et vins : +15€

À travers nos Tables Ouvertes, les chef.fes invité.e s’engagent à parrainer LE RECHO pour permettre l’insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !
Grâce à vous, nos bénéficiaires pourront ensuite passer des journées de stage dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.
Soutenez un projet solidaire et gourmand et aidez-nous à former les restaurateurs du monde de demain !

▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬

🗓 Jeudi 20 janvier
🎟 Réservation obligatoire, service unique à 20h : réservez ici – https://bit.ly/TableOuverte8
🍴 Menu en 5 temps (option végétarienne possible) : 50€ • Avec accords mets et vins : +15€
💡 Réserver une place pour ce dîner caritatif ouvre droit à une réduction fiscale : en tant que particulier, vous pouvez déduire 66% de votre participation dans la limite de 20% de votre revenu imposable.
📍 La Table du RECHO • Les Cinq Toits – 51 boulevard Exelmans (Métro 9 : Exelmans)

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Dîner de Noël solidaire à La Table du RECHO

Rendez-vous le jeudi 16 décembre à 20h à La Table du RECHO pour notre Dîner de Noël solidaire ! Réservez votre table ici.

Ce dîner est l’occasion parfaite pour vous présenter les trois nouvelles recrues de notre équipe, Hamaira, Moussa et Hashmat, en contrat d’insertion à nos côtés depuis un mois. Ibrahim, Ahmed, Jewel et Juliette, nos fidèles cuisiniers, second de cuisine et cheffe, seront également au rendez-vous, comme toujours ! 👨‍🍳👩‍🍳
Dans vos assiettes, vous trouverez un menu spécialement concocté non pas à 4 mais à 14 mains ! Chacune des recettes cuisinées lors de notre dîner solidaire trouve ses inspirations en Afghanistan, au Soudan ou encore en France. 🌍
Toute notre équipe a réfléchi et travaillé ensemble pour vous proposer un repas de fête à son image, puisant dans les souvenirs culinaires et les histoires de chacun·e, pour rappeler que la richesse naît dans le partage ! ❤️
Cette soirée sera également l’occasion d’organiser une tombola de Noël pour vous proposer de soutenir Le RECHO en tentant de remporter une sélection de jolis cadeaux à glisser sous le sapin ! 🎄🎁
Les fonds récoltés lors de ce dîner caritatif permettront à notre association de continuer à développer ses différentes actions d’inclusion, de mixité sociale et d’insertion professionnelle à destination des populations accueillies.

▬▬▬▬ AU MENU ▬▬▬▬

▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬

🗓 Jeudi 16 décembre
🎟 Réservation obligatoire – Service unique à 20h. Réservez votre table ici.
🍴Menu unique en 4 temps (option végétarienne possible) : 45€ – Accords mets et vins : +13€
💡Acheter une place pour ce dîner caritatif vous ouvre droit à une réduction fiscale : en tant que particulier, vous pouvez déduire 66% de votre participation dans la limite de 20% de votre revenu imposable.
📍La Table du RECHO – Les Cinq Toits, 51 boulevard Exelmans Paris 16e

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Table Ouverte #6 : Juan Arbelaez

Chaque mois, le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe invité.e pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

En octobre, nous sommes heureux.ses de vous donner rendez-vous le mercredi 14 octobre pour une toute nouvelle édition de nos Tables Ouvertes en compagnie du chef Juan Arbelaez !

 

Initié très tôt par sa mère et son grand-père, Juan se passionne pour la cuisine dès le plus jeune âge. C’est à 18 ans qu’il quitte sa Colombie natale pour tenter sa chance à Paris.
À son arrivée, il intègre la prestigieuse école du Cordon Bleu, d’où il sort major de promotion. À ses débuts, Juan aiguise ses couteaux aux côtés des plus grands, du triplement étoilé Pierre Gagnaire, en passant par les cuisines du Bristol avec Éric Briffard et du George V avec Éric Frechon.

À la suite de ces belles expériences, le jeune chef souhaite écrire sa propre histoire. C’est ainsi qu’après son apparition dans Top Chef, Juan ouvre son premier restaurant Plantxa à Boulogne-Billancourt, en 2012. C’est un succès et dans la foulée, il ouvre Levain en 2016, dans la même ville, puis Vida en 2018 à Paris, avec sa compagne Laury Thilleman. À leur effigie, le couple très engagé met un point d’honneur à la protection de la planète dans leur restaurant. Le chef, très transparent avec sa communauté, n’hésite pas à communiquer sur des sujets qui lui tiennent à coeur, notamment ses engagements auprès d’associations.

En 2014, Juan fait une rencontre décisive avec Grégory et Pierre-Julien Chantzios, sourceurs des meilleurs produits grecs et fondateurs de Kalios, l’huile d’olive des chefs. S’en suit une première collaboration avec la création d’une bouteille d’huile d’olive, la cuvée BIO by Juan Arbelaez.
Puis une seconde, suite à un voyage fondateur en Grèce : le premier restaurant grec Yaya Restaurant, à Saint-Ouen. Au vu de sa réussite, les trois associés inaugurent deux nouveaux YAYA, aux halles Secrétan puis à La Défense.

Inarrêtable, le trio fonde en 2019 Eleni Group. Celui-ci regroupe leurs projets de restauration, mais offre également des services de consulting dans le domaine de la gastronomie, du conseil culinaire au brand management en passant par la communication. Ensemble, ils ouvrent Vigna restaurant dans le sud de la France.

Toujours en 2019, Juan publie son premier livre, « Cuisinez Partagez », dans lequel il propose de revisiter la cuisine de tous les jours, autour de 130 recettes inspirées de plusieurs pays. Un second livre est en cours de publication et paraîtra en 2021.

Avec l’envie de partager son amour pour la cuisine généreuse, Juan est présent sur les réseaux sociaux (Instagram, Facebook, TikTok et YouTube) et dans les médias. Outre son émission Cuisine Impossible sur TF1 avec son ami Julien Douboué, il revient en septembre 2020 dans l’émission Quotidien avec Yann Barthès sur TMC.

En attendant les prochains projets de ce chef-entrepreneur touche à tout, nous avons hâte de cuisiner à ses côtés !

▬▬▬▬ AU MENU • DÎNER CARITATIF ▬▬▬▬

Un dîner en 5 temps, concocté par le chef en complicité avec notre équipe en insertion, à partir d’excellents produits fournis par nos partenaires Péligourmet, et accordé avec 5 vins vivants sélectionnés par notre caviste préféré, Paco Mora (Cave d’Ivry). Les bénéfices de la soirée permettront à l’association de renforcer l’accompagnement des personnes réfugiées en formation à La Table du RECHO.

DÉCOUVREZ LE MENU : 

Tataki de truite à l’ail noir, leche del tigre & agrumes
Option végétarienne :
Ceviche de maïs, leche del tigre & agrumes

Risotto d’épeautre, œuf parfait et comté jeune

Maquereau fumé, radis rouge & noir, siphon de pomme de terre
Option végétarienne :
Filet de betterave, radis rouge & noir, siphon de pomme de terre

Carré de veau, anguille fumée & cresson
Option végétarienne :
Halloumi croquant, purée de cresson & jus au miel

Tarte citron-basilic, crumble parfumé au thym

 

▬▬▬▬ AU MENU • DÎNER À EMPORTER ▬▬▬▬

En raison de la crise sanitaire et des mesures de sécurité mises en place au sein de notre restaurant pour garantir votre sécurité et celle de nos équipes, nous avons été contraints de réduire le nombre de places disponibles pour cet événement…

Mais pour qu’un maximum de gourmand.e.s engagé.e.s puissent en profiter, nous avons décidé de vous proposer également un menu concocté par le chef Juan Arbelaez et notre équipe, à emporter ! 

Ce menu solidaire et engagé, à déguster à la maison, sera à retirer directement au food truck de La Table du RECHO, le mercredi 14 octobre entre 18h30 et 20h30.

DÉCOUVREZ LE MENU À EMPORTER : 

Menu à emporter • 30€ ou 45€ avec une bouteille de vin en supplément.
À venir récupérer directement au food truck de La Table du RECHO, le mercredi 14 octobre entre 18h30 et 20h30.

Entrée (au choix) :
Tataki de truite à l’ail noir, leche del tigre & agrumes
OU
Ceviche de maïs, leche del tigre & agrumes

Plat (au choix) :
Maquereau fumé, radis rouge & noir, siphon de pomme de terre
OU
Veau, anguille fumée et estragon façon burger

Dessert :
Tarte citron-basilic, crumble parfumé au thym

Bouteille de vin, au choix : 
– Blanc : Vin de pays d’Urfé, Petite Vertu, Domaine Verdier-Logel, 2018, 100% Viognier
– Rouge : Beaujolais, Beaujolais Villages, Domaine Marcel Joubert, 2018, 100% Gamay

 

À travers nos Tables Ouvertes, les chef.fes invité.e s’engagent à parrainer LE RECHO pour permettre l’insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !
Grâce à vous, nos bénéficiaires peuvent passer une journée par mois dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.
Soutenez un projet solidaire et gourmand et aidez-nous à former les restaurateurs du monde de demain !

👉 Réservez votre table : bit.ly/TableOuverte6

▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬

🗓 Mercredi 14 octobre
🎟 Réservation obligatoire, service unique à 20h. Réservez votre table ici : bit.ly/TableOuverte6
🍴 Menu unique en 5 temps, avec ou sans accords mets & vins : de 65€ à 85€
💡 Réserver une place pour ce dîner caritatif ouvre droit à une réduction fiscale : en tant que particulier, vous pouvez déduire 66% de votre participation dans la limite de 20% de votre revenu imposable.
📍 La Table du RECHO • Les Cinq Toits
51 boulevard Exelmans – 75016 Paris
Ⓜ️ Exelmans (Ligne 9)

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Table Ouverte #5 : Indra Carrillo

Chaque mois, le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe invité.e pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

Pour la rentrée, nous sommes heureux.ses de vous donner rendez-vous le mercredi 9 septembre pour une toute nouvelle édition de nos Tables Ouvertes en compagnie du chef étoilé Indra Carrillo !

 « Voyager pour la cuisine » : telle est la devise du chef Indra Carrillo. Né au Mexique, il s’est toujours nourri du désir d’apprendre, de rencontrer et de découvrir de nouvelles cultures et techniques à travers le langage de la cuisine.
Au sein de son restaurant étoilé La Condesa Paris, le chef allie créativité et maîtrise pour nous offrir une cuisine qu’il considère comme un art total, mobilisant tous nos sens. Nous aurons le plaisir de cuisiner à ses côtés lors d’un dîner caritatif unique à La Table du RECHO !
Au menu ? Un dîner en 5 temps, concocté par le chef Indra Carrillo en complicité avec notre équipe en insertion, accordé avec 5 vins vivants sélectionnés par notre caviste préféré, Paco Mora (Cave d’Ivry). Les bénéfices de la soirée permettront à l’association de renforcer l’accompagnement des personnes réfugiées en formation à La Table du RECHO.
Nous vous dévoilerons le menu dans les jours à venir… Gardez l’œil ouvert !
▬▬▬▬ INFOS PRATIQUES ▬▬▬▬
🗓 Mercredi 9 septembre
🕓 20h-23h
💸 Menu unique en 5 temps, avec ou sans accords mets & vins : de 65€ à 85€
📍 Les Cinq Toits
51 boulevard Exelmans – 75016 Paris
Ⓜ️ Exelmans (Ligne 9)

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Brunch musical à la Table du RECHO

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À l’occasion de la Journée de la femme, Mae Leen nous fait le grand plaisir de venir accompagner en musique notre brunch du dimanche 8 mars à la Table du RECHO !

 

INFOS PRATIQUES

Dimanche 8 mars
12h – 15h30
Formule unique à 32€
Réservations : ici ou au 07 77 99 42 24

ACCÈS

La Table du RECHO
51 boulevardd Exelmans
75016 Paris

Metro : Exelmans (Ligne 9), Michel-Ange Molitor (Ligne 10)

 

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Table Ouverte #4 : Sonia Ezgulian

Après le succès de nos trois premières Tables Ouvertes, on remet le couvert pour quatrième édition qui promet d’être savoureuse et solidaire !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe soutien de l’association pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

Amie du RECHO et géniale cuisinière, Sonia Ezgulian était venue papoter et popoter au Grand RECHO à Arras en 2018. De sa grand-mère arménienne, Sonia a hérité du plaisir de cuisiner et de recevoir. Jamais à court d’inspiration, elle a une multitude de casquettes : journaliste gastronomique, à la tête du restaurant Oxalis à Lyon pendant 7 ans, auteure ou encore consultante culinaire ! Sa cuisine, toujours spontanée et intelligente, nous a séduit dès la première bouchée. Son engagement précurseur pour promouvoir une cuisine anti-gaspi, sublimer les épluchures et donner une seconde vie aux restes alimentaires est un véritable modèle pour nous au RECHO.
Cuisiner à ses côtés est un vrai bonheur, et on a hâte de remettre le couvert le 6 mars prochain !

Découvrez notre menu en 5 temps, avec accord mets et vins :

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés pour permettre une meilleure insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

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Table Ouverte #3 : Alessandra Montagne

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En 2020, nous poursuivons l’aventure des Tables Ouvertes du RECHO !

Le temps d’un repas, nous ouvrons les portes de notre restaurant à un.e chef.fe soutien de l’association pour cuisiner en complicité avec notre équipe.

 

Alessandra Montagne, c’est un véritable rayon de soleil, à la fois dans nos vies, mais aussi dans nos assiettes ! Avec sa bonne humeur communicative, elle était déjà à nos côtés en 2018 à Arras. Sa cuisine très engagée et responsable nous inspire, tout comme son travail en étroite collaboration avec des producteurs locaux. Chez Tempero, elle mêle avec passion les saveurs de son Brésil natal à celles d’une cuisine locale, de saison, toujours plus délicieuse.

Nous avons hâte de cuisiner ensemble ce vendredi 7 février, pour restaurer le monde en restaurant les Hommes !
Découvrez notre menu en 5 temps, avec accord mets et vins :

À travers nos Tables Ouvertes, chaque chef.fe invité.e s’engage à nos côtés pour permettre une meilleure insertion professionnelle des personnes que nos accompagnons au sein de notre restaurant. Un véritable soutien et une belle occasion de cuisiner ensemble pour restaurer le monde !

Ainsi, une fois par mois, nos bénéficiaires vont passer une journée dans le restaurant de leur parrain ou marraine pour une expérience enrichissante et une meilleure compréhension des métiers de la restauration.

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(suite…)

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